Cime di rapa e patate
di
1 ricetta
Calamari ripieni con cime di rape saltate
ingredienti
persone
2
Calamaro
4 pezzi
Rape o cime di rapa
2 porzioni
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Peperoncino
1 pizzico
Secondi Piatti da Italia - Friuli-Venezia Giulia
Calamari ripieni con cime di rape saltate
Calamari ripieni con cime di rape saltate
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Avevo voglia di pesce ma non del classico pesce da buttare in forno e via
preparazione
step 1
Lavare e tagliare le cime di rapa lessarle un pó , scolarle in acqua ghiacciata per mantenere il colorito verde saltarle in padella con uno spicchio d'aglio, olio evo e a piacere del peperoncino.
step 2
Prendo i calamari precedentemente puliti ed Eseguo dei tagli in orizzontale in modo che durante la cottura non si gonfino e scoppino.
step 3
Tagliare in piccoli pezzi le pinne dei calamari e mescolarle con le cime di rapa poi procedere con il riempimento cercando di spingere bene fino in fondo il ripieno.
step 4
A questo punto con la piastra ben calda rivolti sul lato dei tagli adagio i calamari e li scotto più o meno qualche minuto per lato, dipende dalla grandezza del calamaro.
step 5
A questo punto i nostri calamari ripieni sono pronti se avete preso anche le teste potete scottarle sulla piastra in modo da rendere i tentacoli croccanti e aggiungerli al piatto come ho fatto io.
