Amuse bouche 17 ingredienti
di
33 ricette
Cime di rapa e patate
ingredienti
persone
4
Alici sott'olio
1 filetto
Peperoncino
q.b.
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Aglio
1 mezzo spicchio
Patate
3 unità
Rape o cime di rapa
500 grammi
Contorni da Italia
Cime di rapa e patate
Cime di rapa e patate
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto gustosissimo e semplice.
preparazione
step 1
Lavate e mondate le cime di rapa: eliminate i gambi più duri, tenete quelli teneri e tagliateli a tocchetti, mettendoli da parte. Mettete da parte anche le foglie e i fiori.
step 2
Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele con acqua e sale.
step 3
In un largo tegame scaldate l'olio di oliva, unite l'aglio grattugiato, il peperoncino, l'acciuga e cuocete a fuoco medio per 3-5 minuti.
step 4
Quindi, per primo aggiungete i gambi delle cime di rapa, cuocete qualche minuto con coperchio, poi unite i fiori e le foglie. Nel frattempo le patate saranno quasi cotte, scolatele e trasferitele nelle cime di rapa.
step 5
Regolate di sale e lasciate cuocere con coperchio qualche minuto. Se avete piacere, potete aggiungere una manciata di formaggio parmigiano.
