Scaccia con fave verdi e ricotta
Dolci da Italia - Puglia
Cartelate al forno con vincotto
Cartelate al forno con vincotto
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E che dire delle cartelate sono buone ,gustose ,e un dolce che si prepara per le feste di Natale ,e non fa spreco delle calorie
preparazione
step 1
Su un piano di lavoro settaciamo la farina facciamo un buco al centro e aggiungiamo il sale e l'olio e a poco a poco aggiungiamo l'acqua tiepida,
step 2
Lavoriamo l'impasto fino ad ottenere un pasta liscia e non tanto morbida,cosi la possiamo lavorare bene alla nonna papera.
step 3
Una volta fatto l'impasto facciamo riposare una mezz'ora ,e poi lavoriamo alla nonna papere ,
step 4
Otterremo delle sfoglie di lasagne, con la rotella tagliamo delle strisce larghe 3 centimetri e lunghe come vogliamo ,dipende quando le vogliamo grande le cartelate.
step 5
Poi prendiamo una striscia e uniamola a due facendogli un pizzico così rimarrà il buco arrotoliamo su se stessa la striscia formando una rondella
step 6
Sistemiamo le cartelate in un tegame e mettiamo in forno gia preriscaldatoa 250g ventilato e come iniziano appena a dorare le possiamo togliere.
step 7
Glasdiamo le cartelate in un tegamino mettiamo il vincotto portiamo a bollore e abbassiamo la fiamma, mettiamo 4 ,5 cartelate per volta nel vincotto
step 8
Le facciamo stare un secondo facendole amalgamare bene e poi con una schiumarola le togliamo e le mettiamo in una coppa e spolverizziamo con lo zucchero.
step 9
Facciamo insaporire per qualche giorno e poi le mangiamo
step 10
Non vi spaventate che la ricetta è lunga ma in realtà è più difficile a scriverla che a farle Buon Natale