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Ciambellone classico per nonne

ingredienti

persone

8

Cioccolato fondente, senza latte

150 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Cannella

5 grammi

Fecola di patate

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Latte intero

140 grammi

Olio extravergine di oliva

80 mL

Zucchero bianco

250 grammi

Uova

3 unità

Dolci da Italia

Ciambellone classico per nonne

Ciambellone classico per nonne

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambellone classico per nonne

Dolce soffice, alto, con poco zucchero, senza burro

Ciambellone classico per nonne step 1

step 1

In una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Sbattetele con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Ciambellone classico per nonne step 2

step 2

Poi unite un uovo alla volta continuando a mescolare con energia.

Ciambellone classico per nonne step 3

step 3

A questo punto, se volete, potete aromatizzare l’impasto a vostro gusto. Io ho usato la buccia di mezzo limone ed un cucchiaino abbondante di cannella.

Ciambellone classico per nonne step 4

step 4

Ma se volete potete mettere anche una bustina di vanillina o qualsiasi altro aroma vi venga in mente.

Ciambellone classico per nonne step 5

step 5

Unite la farina, la bustina di lievito e la fecola ed aggiungetela al composto setacciandola. Alternate il mix di polveri al latte tiepido in modo che non si formino grumi.

Ciambellone classico per nonne step 6

step 6

Oppure, se state preparando la variante senza lattosio aggiungete l’acqua a temperatura ambiente. U

Ciambellone classico per nonne step 7

step 7

Una volta amalgamato il tutto aggiungete i pezzi di cioccolato fondente precedentemente infarinati, un trucchetto per non farli scendere tutti sul fondo del dolce.

Ciambellone classico per nonne step 8

step 8

La quantità di cioccolato è indicativa, fatevi guidare dalla vostra golosità.

Ciambellone classico per nonne step 9

step 9

Infine, mettete il composto in una teglia precedentemente oleata ed infarinata e se volete decorate la superficie del vostro ciambellone con qualche zuccherino.

Ciambellone classico per nonne step 10

step 10

Cuocere in forno statico a 180° per 45/50 minuti

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