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Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio

ingredienti

persone

1

Farina di riso

30 grammi

Uovo, albume

70 grammi

Yogurt greco magro

170 grammi

Vanillina

1/3 bustina

Bicarbonato di sodio

1/3 cucchiaino

Succo di limone

2 cucchiai

Vaniglia, estratto

1/3 cucchiaio

Granella di pistacchio

15 grammi

Dolci da Italia

Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio

Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio

vegetariano con uova con lattosio con noci ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio

Un pancake alto e soffice per iniziare la giornata con il piede giusto!

Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio step 1

step 1

Aggiungete la vanillina, il bicarbonato ed il succo di limone alla farina, fate reagire e mescolate

Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio step 2

step 2

Aggiungete gli albumi e 140 gr di yogurt aromatizzato con l'estratto di vaniglia alla farina e create un impasto omogeneo

Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio step 3

step 3

Versate il composto in un padellino ancora freddo alto e stretto (il mio ha un diametro di 12 cm ed i bordi di circa 7 cm) e fate cuocere sul fuoco piccolo con fiamma al minimo per 30 minuti senza capovolgerlo

Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio step 4

step 4

A fine cottura capovolgete il pancake, tagliatelo a metà e farcitelo con i restanti 30 gr di yogurt e la granella di pistacchio

Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio step 5

step 5

Ricomponete il pancake e gustatelo al momento con l'aggiunta di una cremina a base di cacao ed acqua oppure potete lasciarlo una notte in frigo e mangiarlo freddo!

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