
Pancake alla pesca ed arachidi al profumo di vaniglia
Dolci da Italia
Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio
Cicciopancake al profumo di vaniglia con yogurt e pistacchio
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un pancake alto e soffice per iniziare la giornata con il piede giusto!
Aggiungete la vanillina, il bicarbonato ed il succo di limone alla farina, fate reagire e mescolate
Aggiungete gli albumi e 140 gr di yogurt aromatizzato con l'estratto di vaniglia alla farina e create un impasto omogeneo
Versate il composto in un padellino ancora freddo alto e stretto (il mio ha un diametro di 12 cm ed i bordi di circa 7 cm) e fate cuocere sul fuoco piccolo con fiamma al minimo per 30 minuti senza capovolgerlo
A fine cottura capovolgete il pancake, tagliatelo a metà e farcitelo con i restanti 30 gr di yogurt e la granella di pistacchio
Ricomponete il pancake e gustatelo al momento con l'aggiunta di una cremina a base di cacao ed acqua oppure potete lasciarlo una notte in frigo e mangiarlo freddo!
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