Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche
Antipasti da Italia - Piemonte
Cocktail di gamberetti in salsa di avacado
Cocktail di gamberetti in salsa di avacado
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un cocktail di gamberetti diverso nel colore, nel sapore, rapido da preparare e gustosissimo. Presentato in mono porzioni appagherà anche la visto nel suo contrasto rosa/verde.
preparazione
step 1
Scolate e sciacquate i gamberetti al naturale, asciugateli con carta da cucina e teneteli da parte.
step 2
Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo e ricavatene la polpa.Inseritela insieme agli altri ingredienti senza i gamberetti nel bicchiere del frullatore ad immersione.Emulsionate fino ad ottenere una salsa densa
step 3
Trasferitene una cucchiaio sul fondo di ogni bicchiere per le mono porzioni, poi copritela con un cucchiaio di gamberetti e altra salsa fino all'esaurimento degli ingredienti.
step 4
Tenete 20 gamberetti da parte per la decorazione. Spolverizzate con la paprika la superficie di ogni bicchiere e appendete 4 gamberetti su ogni bordo.
step 5
Perfetto per una cena elegante di pesce, ma anche per un buffet. Potete accompagnare questi bicchieri con dei crostini di pane integrale per gustarsi fino alla fine la salsa di avocado.