Dado vegetale homemade
Primi Piatti da Cile
Coniglio marinato e purea di zucca
Coniglio marinato e purea di zucca
pronta in
55 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
tradotta da spagnolo con
descrizione
Il corso principale, molto aromatico.
preparazione
step 1
Mettere un po 'di olio nella padella, aggiungere un rametto di rosmarino e lasciare in infusione. Incorporare il coniglio tritato, sale e pepe e aggiungere un rametto di rosmarino di più. Lasciate che il coniglio rosolato in tutto.
step 2
Aggiungere gli spicchi d'aglio interi, foglie di alloro e carote affettate. Cospargere vestire pezzi con un po 'più di olio d'oliva e mescolare bene. Aggiungere la cipolla a julienne, e qualche grano di pepe.
step 3
Coprire con il vino bianco, aceto e un po 'd'acqua. Portare a ebollizione, coprire il tegame e fate cuocere a fuoco medio per 40 minuti.
step 4
Per il mash, cuocere la zucca e tagliarla a cubetti, acqua fredda da patate. Una volta pronto per macinare con burro in un frullatore fino a prendere consistenza liscia. Aggiungere sale, pepe e pronto.
step 5
Servite il coniglio sul purè di zucca.