Scaccia con fave verdi e ricotta
di
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Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova
ingredienti
persone
2
Cavolfiori
350 grammi
Peperoni grigliati, sott'olio
70 grammi
Avocado
1 metà
Uovo sodo
2 unità
Fagioli rossi
120 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Basilico
2 foglie
Aglio
1 spicchio
Sale
q.b.
Piatti Unici da Italia
Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova
Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un veloce e nutriente piatto unico low-carb a base di cavolfiore arancione, avocado, fagioli rossi, peperoni grigliati e uova dal tuorlo morbido
preparazione
step 1
Per prima cosa lavo e mondo il cavolfiore giallo (1 piccolo), eliminandone le foglie e la parte centrale e, nel frattempo, metto a cuocere le uova per 8 minuti dal bollore
step 2
Metto poco a poco il cavolfiore pulito nel frullatore e lo riduco in pezzettini
step 3
Faccio dorare uno spicchio d'aglio in un cucchiaio d'olio evo quindi insaporisco il cavolfiore precedentemente tritato per un paio di minuti (o fino a quando da arancione non sarà diventato giallo)
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step 4
A questo posso condire il cous cous con i fagioli rossi, metà avocado tagliato a pezzetti, i peperoni grigliati tagliati a listarelle, le uova, il basilico fresco ed il sale
step 5
Questa ricetta è ideale per essere consumata anche fuori casa
step 6
Ovviamente sentitevi liberi di modificare il condimento a vostro gusto
step 7
Buon appetito!
