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Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova

ingredienti

persone

2

Cavolfiori

350 grammi

Peperoni grigliati, sott'olio

70 grammi

Avocado

1 metà

Uovo sodo

2 unità

Fagioli rossi

120 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Basilico

2 foglie

Aglio

1 spicchio

Sale

q.b.

Piatti Unici da Italia

Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova

Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova

vegetariano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova

Un veloce e nutriente piatto unico low-carb a base di cavolfiore arancione, avocado, fagioli rossi, peperoni grigliati e uova dal tuorlo morbido

Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova step 1

step 1

Per prima cosa lavo e mondo il cavolfiore giallo (1 piccolo), eliminandone le foglie e la parte centrale e, nel frattempo, metto a cuocere le uova per 8 minuti dal bollore

Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova step 2

step 2

Metto poco a poco il cavolfiore pulito nel frullatore e lo riduco in pezzettini

Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova step 3

step 3

Faccio dorare uno spicchio d'aglio in un cucchiaio d'olio evo quindi insaporisco il cavolfiore precedentemente tritato per un paio di minuti (o fino a quando da arancione non sarà diventato giallo)

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Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova step 4

step 4

A questo posso condire il cous cous con i fagioli rossi, metà avocado tagliato a pezzetti, i peperoni grigliati tagliati a listarelle, le uova, il basilico fresco ed il sale

Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova step 5

step 5

Questa ricetta è ideale per essere consumata anche fuori casa

Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova step 6

step 6

Ovviamente sentitevi liberi di modificare il condimento a vostro gusto

Cous cous di cavolfiore con avocado, fagioli, peperoni e uova step 7

step 7

Buon appetito!

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