Cheesecake tropicale con cavolfiore
Dolci da Italia
Crostata al cioccolato con patate dolci veg e gluten free
Crostata al cioccolato con patate dolci veg e gluten free
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non la solita crostata, ma una con base di biscotto e crema di finto cioccolato. Il tutto insieme crea una crostata unica dal sapore indimenticabile che potete decorare con frutta a vostra scelta.
preparazione
step 1
Procedimento per la base: In una ciotola setacciate la farina di riso, poi aggiungete i 75 g di zucchero, la farina di cocco e il lievito e mescolate tutto.
step 2
Versate al centro della farina la crema di tahina e lacqua e amalgamate tutto fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Avvolgetelo con della pellicola per alimenti e mettetelo a riposare per ca. 15 min. nel frigo
step 3
Passato il tempo prendete una teglia da crostata di diametro di 26 cm e imburratela. Poi foderatela con limpasto lasciandola senza bordi.
step 4
Dopo bucherellate il fondo con una forchetta e infornatela a 180°C in modalità statica, in forno già preriscaldato, per circa 15 minuti.
step 5
Sfornate la base e lasciatela raffreddare su una gratella.
step 6
Procedimento per la crema: Lavate per bene le patate e lessatele in acqua abbondante fino a quando si riesce a punzecchiarle con la forchetta.
step 7
Una volta cotte, lasciatele raffreddare, levatele la buccia ricavandone 850 g.
step 8
La polpa mettetela nel frullatore insieme a 100 g di zucchero, il cacao, la melassa, il burro d'arachidi, il sale e la vaniglia e frullate tutto fino quando otterrete una crema liscia senza grumi.
step 9
Lasciatela riposare per almeno una mezzoretta nel frigo
step 10
Con la crema fredda ricoprite la base e poi decoratela con la frutta. Servite la crostata fredda.