Rotolo Rocher
Dolci da Italia
Crostata Wafer
Crostata Wafer
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Con questo dolce stupirete tutti in pochissimo tempo.. potete prepararla anche il giorno prima, conservandola in frigo dopo essere passati i 30 minuti di assestamento in freezer!
preparazione
step 1
Frullate i wafer e il burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il vostro frullatore non riesce a mixare tutto in una volta, ripetete più volte il passaggio mettendo al suo interno parte dei wafer e un po’ di burro
step 2
Versate il composto ottenuto all’interno del vostro stampo e ricoprite la base in maniera omogenea, aiutandovi con le mani o con un cucchiaio
step 3
Fate si che i bordi siano leggermente più alti del centro, di modo che contengano la crema che verserete successivamente all’interno. Fatto questo, ponete lo stampo in freezer per almeno 10/15 minuti.
step 4
Intanto, passate alla preparazione della crema: mettete in un pentolino il cioccolato al latte, quello alle nocciole, quello fondente e la panna e lasciate sciogliere a bagnomaria su fiamma bassa
step 5
Una volta ottenuto un composto omogeneo lasciatelo intiepidire e, successivamente, incorporate il mascarpone aiutandovi con un cucchiaio di legno
step 6
A questo punto riprendete il ruoto dal freezer e versateci sopra la crema ottenuta
step 7
Se volete decorare la vostra crostata wafer con i quadratini Loacker e le nocciole, come ho fatto io, fatelo ora che la crema è ancora morbida
step 8
Successivamente rimettete la crostata wafer in frigo a solidificare per altri 30 minuti.
step 9
Una volta passato il tempo necessario, estraetela dallo stampo, tagliate a fette e tuffate il cucchiaino in questo concentrato di bontà! E se dovesse avanzare qualche fetta, potete conservarla in frigo