Cioccolatini al riso soffiato
49 ricette
Fichi in crosta di cioccolata
ingredienti
persone
4
Fichi
8 grammi
Cioccolato al latte
25 grammi
Cioccolato fondente, con latte
25 grammi
Formaggio spalmabile
150 grammi
Nocciole
40 grammi
Cioccolato bianco
40 grammi
Dolci da Italia - Umbria
Fichi in crosta di cioccolata
Fichi in crosta di cioccolata
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fichi ricoperti di cioccolata con mousse di formaggio dolce e granella di nocciole
preparazione
step 1
Lavare i fichi. Asciugarli bene e metterli nel congelatore per 10 minuti-15 minuti.
step 2
Disporre in tre tazze/ciotole le tre varianti di cioccolato tagliate a cubettiin una quarta ciotolina la granella di nocciole . NB: le nocciole sono sostituibili con granella di mandorla o pistacchi.
step 3
Sciogliere il cioccolato nel microonde. - un minuto alla potenza media - regolandovi in base al vostro forno. In alternativa si può sciogliere il cioccolato in un pentolino posto a bagnomaria. NB : girare spesso.
step 4
Con la dose indicata verranno due fichi per tipologia di cioccolata. Cominciare sciogliendo il cioccolato fondente, proseguire con il cioccolato al latte e in ultimo il cioccolato bianco.
step 5
Metodo: Immergere a metà nel cioccolato sciolto un fico alla volta, tenendolo dalla parte del picciolo - come da foto -. Adagiarlo su una teglia rivestita di carta forno. Decorare a piacere con granella di nocciole.
step 6
Lasciare solidificare il cioccolato. Per la crema di philadelphia si usa come unico dolcificante il cioccolato bianco avanzato che va mescolato al formaggio quando è ancora liquido .
step 7
Impiattamento . Servire i fichi accompagnati con la crema di philadelphia. Dividere a metà uno dei due fichi previsti a testa e su ogni metà decorare con un ciuffetto di crema di formaggio.
step 8
In alternativa si possono servire due fichi interi con una cucchiaiata di crema sul piattino.
step 9
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