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Panna cotta caffè e cioccolato

ingredienti

persone

4

Panna fresca

400 grammi

Cioccolato fondente, con latte

100 grammi

Panna fresca

400 grammi

Caffè d'orzo solubile

2 cucchiaini

Agar agar in polvere

7 grammi

Agar agar in polvere

7 grammi

Nocciole tostate

30 grammi

Zucchero bianco

2/3 cucchiaino

Dolci da Italia

Panna cotta caffè e cioccolato

Panna cotta caffè e cioccolato

vegetariano con lattosio

pronta in

3 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panna cotta caffè e cioccolato

Ricettina veloce e semplice anche per chi è alle prime armi!

Panna cotta caffè e cioccolato step 1

step 1

Prendiamo un pentolino e versiamo i primi 400gr di panna insieme ai 7gr di agar agar. Mescoliamo bene e portiamo sul fuoco.

Panna cotta caffè e cioccolato step 2

step 2

Facciamo raggiungere il bollore e aggiungiamo il cioccolato fondente a pezzi. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Panna cotta caffè e cioccolato step 3

step 3

Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo foderiamo una teglia con carta da forno.

Panna cotta caffè e cioccolato step 4

step 4

Una volta raffreddato versare nella teglia e riporre in frigo per un'ora.

Panna cotta caffè e cioccolato step 5

step 5

Prepariamo la seconda parte. Mettiamo sempre la panna con agar agar in un pentolino. Mescoliamo bene e portiamo sul fuoco.

Panna cotta caffè e cioccolato step 6

step 6

Una volta caldo mettere due cucchiaini di caffè solubile (io ho scelto il caffè solubile Lavazza) e per scelta ho deciso di zuccherarlo leggermente.

Panna cotta caffè e cioccolato step 7

step 7

Facciamo raffreddare a temperatura ambiente e poi una volta freddo versare questo composto sul precedente che si è solidificato in frigo.

Panna cotta caffè e cioccolato step 8

step 8

Lasciar riposare tutto per un'ora in frigo.

Panna cotta caffè e cioccolato step 9

step 9

Per decorare io ho usato granella di nocciole e cacao, ma buonissima anche con una spolverata di zucchero a velo.

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