Pasticcetti Crema E Amarena
5 ricette
Dolce degli innamorati
ingredienti
persone
4
Panna fresca
500 grammi
Amarene sciroppate
250 grammi
Uova
5 unità
Zucchero bianco
150 grammi
Sale iodato
q.b.
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaio
Pane di farina di frumento
75 grammi
Fecola di patate
75 grammi
Dolci da Italia
Dolce degli innamorati
Dolce degli innamorati
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
una torta dalle note romantiche per festeggiare momenti indimenticabili come il matrimonio o San Valentino.
preparazione
step 1
PAN DI SPAGNA Dividire i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma quest'ultimi. Intanto, frullare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco.
step 2
Setacciare poi la farina con la fecola e unirli ai tuorli e zucchero. Grattuggiare dentro la scorza di limone.
step 3
Unire a questo punto gli albumi mescolando lentamente dall'alto verso il basso cercando di non smontarli.
step 4
Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per 50 min circa non aprendo il forno per i primi 30 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
step 5
Una volta freddato, tagliare il pan di spagna in tre strati omogenei e farcire con una mousse di panna e amarene che ottengo montando la panna con lo sciroppo presente nella confezione delle amarene.
step 6
Unire le amarene intere per dare una consistenza croccante alla farcitura e decorare la nostra torta con dei cuori o con cosa più preferite.
