Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Filetto di orata alle verduere
ingredienti
persone
2
Orata
1 unità
Zucchine
1 unità
Patate
1 unità
Carote
2 unità
Peperoni gialli
1 metà
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Pepe nero
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Aglio
1 spicchio
Curry in polvere
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Filetto di orata alle verduere
Filetto di orata alle verduere
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il filetto di orata alle verdure e un secondo leggero ma ricco di vitamine adatto anche a chi segue una dieta può anche sere un piatto unico
preparazione
step 1
Quando andiamo in pescheria e compriamo una orata dal pesciaiolo facciamo fare due filetti
step 2
Laviamo le verdure e le facciamo a piccoli cubetti e li lessiamo per 10minuti in acqua leggermente salata.
step 3
Spegniamo il gas e scoliamo le verdure per non far perdere il colore delle verdure le passiamo sotto l'acqua fredde e lasciamole scolare bene.
step 4
In un tegame antiaderente mettiamo un filo di olio e lo facciamo riscaldare appena aggiungiamo le verdure amalgamiamo bene e dopo qualche minuto spegniamo il gas
step 5
Aggiungiamo il prezzemolo e l'aglio tritato finemente, il pizzico di sale e pepe e in fine il pizzico di curry amalgamiamo e mettiamo d'apparte.
step 6
Prendiamo i filetti di orata lavati e asciugati li mettiamo tra due fogli di pellicola è con un batti carne gli schiacciamo piano fino a quando diventano un po' sottili
step 7
Togliamo la pellicola da sopra e in entrambi i filetti mettiamo un po di verdure poi prendiamo dalla parte della coda e arrotoliamo i filetti
step 8
Li chiudiamo nella pellicola è gli appoggiamo nel frigo
step 9
15 minuti prima di mangiare sistemiamo gli involtini privati della pellicola in una teglia antiaderente mettendo un filo d 'olio sia sopra che sotto un pizzico di sale e pepe
step 10
Inforniamo a 200g per 20minuti a forno ventilato serviamo gli involtini con la restante verdura
