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Focaccia alle patate

ingredienti

persone

6

Olio di oliva

20 grammi

Zucchero bianco

2 cucchiaini

Sale iodato

q.b.

Farina di frumento tipo 0

500 grammi

Purè di patate istantaneo

70 grammi

prodotti da forno da Italia - Calabria

Focaccia alle patate

Focaccia alle patate

vegano con glutine

pronta in

23 ore 59 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia alle patate

Focaccia morbidissima

Focaccia alle patate step 1

step 1

Sciogliere il licoli nell'acqua ed unire lo zucchero ed i fiocchi di patate

Focaccia alle patate step 2

step 2

Unire poco alla volta la farina setacciata

Focaccia alle patate step 3

step 3

Prima di terminare con la farina aggiungere olio e sale

Focaccia alle patate step 4

step 4

Quando sarà incordato ribaltare su spianatoia e dare alcuni giri di pieghe

Focaccia alle patate step 5

step 5

Far riposare mezz'ora sotto il recipiente e dare ancora un giro di pieghe. ...ripetere altre 2 volte sempre ad intervalli di mezz'ora

Focaccia alle patate step 6

step 6

Mettere a lievitare in recipiente oleato e coperto da pellicola fino a raddoppio (circa 24h con lievito madre)

Focaccia alle patate step 7

step 7

Ribaltare su teglia oleata o con carta forno e stendere delicatamente con i polpastrelli.

Focaccia alle patate step 8

step 8

Far lievitare altre 2h, dare un giro d'olio ed infornare a 180 gradi per 20-25 min

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