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Focaccia

ingredienti

persone

1

Lievito madre

85 grammi

Miele

1 cucchiaino

Sale iodato

9 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Acqua, in bottiglia

200 mL

Rosmarino fresco

2 rametti

prodotti da forno da Italia - Lazio

Focaccia

Focaccia

vegetariano con glutine ricco in ferro con grassi buoni

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia

Focaccia al rosmarino morbida da farcire

Focaccia step 1

step 1

Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua presa dal totale con il miele mescolare bene e aggiungere le farine il sale poi l altra acqua

Focaccia step 2

step 2

Se avete una planetaria fate incordare con il gancio a velocità 2 x 10 mn altrimenti olio di gomito

Focaccia step 3

step 3

Per ultimo aggiungere l olio

Focaccia step 4

step 4

Mettere il composto formando una palla

Focaccia step 5

step 5

Lievitare il composto nel forno spento con luce accesa fino al raddoppio coperto da pellicola

Focaccia step 6

step 6

Al raddoppio prendere l impasto oliare una grande teglia e stendere la pasta formando dei buchi e condire con olio sale grosso e rosmarino

Focaccia step 7

step 7

Infornare in forno caldissimo x 35/40 mn a 220°

Focaccia step 8

step 8

A cottura ultima raffreddare su una gratella aprire in orizzontale e farcire a piacere

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