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Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 1

250 grammi

Patate

1 unità

Acqua

100 mL

Aceto di mele

q.b.

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Sale

q.b.

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Pomodori ciliegini

10 unità

Aglio

1 spicchio

Origano

q.b.

Prodotti da forno da Mondo

Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito

Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito

vegano con glutine

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito

La focaccia morbida e golosa in mezz'ora? Si può fare! Ed è anche senza lievito.

Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito step 1

step 1

In una ciotola abbastanza capiente schiaccia la patata in precedenza lessata aiutandoti con una forchetta. Aggiungi la farina, i due cucchiai di olio extravergine di oliva, il sale ed il bicarbonato. Impasta gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e asciutto.

Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito step 2

step 2

In una ciotolina a parte mescola l'acqua con 20 ml di aceto e versa questa miscela sull'impasto. Lavora il tutto in modo molto veloce poiché sarà proprio la reazione fra aceto e bicarbonato a rendere soffice la focaccia.

Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito step 3

step 3

Copri quindi la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare l'impasto per una decina di minuti. Nel frattempo scalda il forno a 220°C in modalità statico ed occupati della farcitura. Taglia a metà i pomodorini, pulisci lo spicchio d'aglio e taglialo a strisce sottili.

Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito step 4

step 4

Quando il forno sarà caldo, trasferisci l'impasto in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno. Appiattiscilo velocemente con la punta delle dita senza lavorarlo.

Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito step 5

step 5

Aggiungi quindi i pomodorini, inserendoli ben distanziati sulla superficie e disponi negli spazi le strisce di aglio. Spolvera quindi la focaccia con l'origano ed irrorala con i due cucchiai di olio d'oliva restanti.

Focaccia matta ai pomodorini Sofficissima senza lievito step 6

step 6

Inforna la focaccia e cuocila per 18 - 20 minuti. Aspetta che intiepidisca prima di servirla!

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