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Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio

ingredienti

persone

8

Fecola di patate

35 grammi

Amido di mais o maizena

35 grammi

Uova

5 unità

Cacao amaro

2 cucchiai

Zucchero bianco

100 grammi

Marmellata di albicocca

8 cucchiai

Dolci da Italia

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio

vegetariano con uova

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio

Non sono golose come quelle con la Nutella, ma ugualmente buone e sicuramente più sane

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio step 1

step 1

Dividere i tuorli dagli albumi di 4 uova. Montare a neve gli albumi con un cucchiaio di zucchero. Aggiungere ai tuorli l'uovo intero e montare molto bene con lo zucchero.

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio step 2

step 2

Quando il composto è bello gonfio unire delicatamente le farine. Dividere in due ciotole il composto ottenuto. Aggiungere ad una parte il cacao amaro setacciato ed amalgamare bene.

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio step 3

step 3

Unire quindi a ciascuna ciotola metà degli albumi montati, sempre dal basso verso l'alto per non smontarli. Scaldare il forno a 220 gradi.

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio step 4

step 4

In una placca da forno rivestita di cartaforno stendere il composto al cacao, livellare bene e infornare per 5 minuti, non di più.

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio step 5

step 5

Togliere quindi dal forno e stendere sopra il composto chiaro, livellare molto bene e infornare nuovamente per altri 5 minuti. Sfornate e lasciate freddare completamente.

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio step 6

step 6

A questo punto si possono rifilare i bordi e staccare leggermente il pandispagna dalla carta forno per rendere poi più agevole l'arrotolamento.

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio step 7

step 7

Spalmare su tutta la superficie del pandispagna la marmellata lasciando libero un centimetro dal bordo. Partendo dal lato più lungo iniziare ad arrotolare aiutandosi anche con la cartaforno.

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio step 8

step 8

Arrivati alla fine stringere molto bene e riporre in frigorifero per almeno un'ora prima di tagliarlo.

Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio step 9

step 9

Una volta tagliato a fette abbastanza spesse, se volete creare l'effetto della girella originale, sciogliere 100g di cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e tuffateci dentro una parte della girella.

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