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Gnocchi Alla Veggiesfamily

ingredienti

persone

2

Gnocchi di patate

200 grammi

Zafferano

q.b.

Latte vegetale

1 bicchiere

Zucchine

1 unità

Pomodori rossi

2 unità

Funghi porcini

30 grammi

Semi di papavero

q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaino

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia

Gnocchi Alla Veggiesfamily

Gnocchi Alla Veggiesfamily

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi Alla Veggiesfamily

Un sugo gustosissimo dal sapore delicato e inaspettato

Gnocchi Alla Veggiesfamily step 1

step 1

Unire una bustina di zafferano al latte vegetale (io ho usato quello di canapa). Preferite comunque un latte dal sapore neutro

Gnocchi Alla Veggiesfamily step 2

step 2

Lavate e affettate le zucchine e i pomodori. nel mentre mettete a bagno i funghi porcini secchi.

Gnocchi Alla Veggiesfamily step 3

step 3

versate in una padella calda le zucchine e aggiungete un filo d'acqua. aggiungete i pomodori e i porcini sciacquati e strizzati. aggiungete gli gnocchi e il bicchiere di latte dove avrete sciolti lo zafferano.

Gnocchi Alla Veggiesfamily step 4

step 4

mescolate e fate assorbire il liquido. servite spolverizzando con pepe nero macinato fresco e abbondante prezzemolo

Gnocchi Alla Veggiesfamily step 5

step 5

impiattate e terminate con un giro d'olio evo e i semi di papavero a decorare il piatto e a donare la parte di croccantezza al palato.

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