Scaccia con fave verdi e ricotta
2 ricette
Insalata di patate con fagiolini, pomodori e cipolle
ingredienti
persone
2
Patate
3 unità
Pomodori ciliegini
6 unità
Fagiolini
200 grammi
Cipolla di Tropea
1 metà
Sale
1 pizzico
Pepe
1 pizzico
Peperoncino
1/2 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Piatti Unici da Italia
Insalata di patate con fagiolini, pomodori e cipolle
Insalata di patate con fagiolini, pomodori e cipolle
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Alla solita domanda cosa preparo per pranzo? oggi ho risposto così: una semplicissima insalata di patate e fagiolini, perfetta sia come piatto unico sia come contorno leggero e gustoso!
preparazione
step 1
Lessate le patate per 20 minuti circa (appena riuscite ad infilzarle sono pronte; devono rimanere abbastanza dure) togliete la pelle ancora da calde e lasciate freddare da parte.
step 2
Lessate, in un altro pentolino, i fagiolini, scolateli e lasciateli da parte
step 3
Quindi unite la cipolla (precedentemente tagliata finemente e messa in ammollo in acqua) ai pomodorini, olio, sale, pepe, origano e peperoncino. Lasciate riposare per qualche minuto in modo da fargli rilasciare tutti i succhi.
step 4
A questo punto tagliate a dadini le patate (in modo grossolano o come più preferite) e..
step 5
...unite tutti gli ingredienti equilibrando i sapori come più vi piace!
step 6
Ricoprite con della pellicola l'insalata e lasciatela in frigo per una decina di minuti circa (tempo necessario per farla raffreddare un pochino)
step 7
Toglietela dal frigo e...buon appetito!!
