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Insalata invernale

ingredienti

persone

2

Gallina

150 grammi

Zucca butternut

150 grammi

Barbabietole rosse

50 grammi

Curcuma

q.b.

Sale

2 pizzichi

Origano

q.b.

Olio di semi vari

55 mL

Aceto di mele

1 cucchiaio

Bevanda alla soia

25 mL

Secondi Piatti da Italia

Insalata invernale

Insalata invernale

con carne con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata invernale

Un secondo piatto anti-sprechi, nutriente, gustoso ed equilibrato

Insalata invernale step 1

step 1

Prendete della gallina bollita con cui avete precedentemente realizzato del brodo. Potete sostituire la gallina con del petto di pollo alla griglia.

Insalata invernale step 2

step 2

Disossare la gallina e sfilacciare la carne in una ciotola (fate lo stesso nel caso fosse il petto di pollo).

Insalata invernale step 3

step 3

Tagliare la zucca pulita, a tocchetti di circa 1 cm per 1 cm, insaporirli con sale, origano e noce moscata. Distribuirli su una teglia con carta da forno in un unico strato. Cuocere in forno a 170°C per circa 15/20 min, mettendo a grill gli ultimi 5 min.

Insalata invernale step 4

step 4

Nel frattempo bollire la barbabietola rossa, nel caso l'aveste acquistata fresca oppure tagliarla a tocchetti qualora l'aveste acquistata già bollita.

Insalata invernale step 5

step 5

Preparare la maionese veg nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungere il latte di soya SENZA ZUCCHERO, l'olio di semi, l'aceto di mele, sale e curcuma. Miscelare tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema spumosa gialla.

Insalata invernale step 6

step 6

Una volta pronti tutti gli ingredienti, mischiare la carne, la barbabietola, la zucca e la maionese in un piatto pronto da gustare!

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