Miglio con wurstel di pollo e crema al formaggio
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Miglio con crema di lenticchie e formaggino
ingredienti
persone
1
Miglio
2 cucchiai
Lenticchie
2 cucchiai
Formaggini, basso contenuto di grassi
1 grammo
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Brodo vegetale
200 mL
Primi Piatti da Italia - Lazio
Miglio con crema di lenticchie e formaggino
Miglio con crema di lenticchie e formaggino
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#bambini Piatto ricco e nutriente per piccoli grandi ometti!
preparazione
step 1
Preparare il brodo vegetale: mondare e lavare le verdure, quindi metterle in un pentolino e ricoprirle con acqua (non salata) e portare ad ebollizione. Quando prende il bollore, abbassare la fiamma, e cuocere per 40 min.
step 2
Lavare abbondantemente il miglio con acqua corrente fredda, quindi far cuocere in un pentolino con abbondante acqua non salata per circa 40 minuti.
step 3
Nel frattempo lavare con acqua fredda e corrente le lenticchie e far cuocere in un altro pentolino con abbondante acqua (sempre non salata) per circa 20 -30 minuti.
step 4
Bene, ora che tutto è pronto, prepariamo il nostro piattino: In un pentolino versare 200 ml di brodo vegetale ed il miglio scolato dalla sua acqua di cottura. Far scaldare una decina di minuti.
step 5
Scolare le lenticchie dall'acqua di cottura e passare al passa verdure insieme alle verdure utilizzate per il brodo (così da eliminare la buccia delle stesse ed ottenere una crema licia ed omogenea).
step 6
Disporre il miglio (scolato dal brodo) in un piatto, unire la crema di lenticchie e verdure, ed aggiungere il formaggino. Mescolare bene ed aggiungere l'olio.
