
Miglio con wurstel di pollo e crema al formaggio
Primi Piatti da Italia - Lazio
Miglio con crema di lenticchie e formaggino
Miglio con crema di lenticchie e formaggino
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
#bambini Piatto ricco e nutriente per piccoli grandi ometti!
Preparare il brodo vegetale: mondare e lavare le verdure, quindi metterle in un pentolino e ricoprirle con acqua (non salata) e portare ad ebollizione. Quando prende il bollore, abbassare la fiamma, e cuocere per 40 min.
Lavare abbondantemente il miglio con acqua corrente fredda, quindi far cuocere in un pentolino con abbondante acqua non salata per circa 40 minuti.
Nel frattempo lavare con acqua fredda e corrente le lenticchie e far cuocere in un altro pentolino con abbondante acqua (sempre non salata) per circa 20 -30 minuti.
Bene, ora che tutto è pronto, prepariamo il nostro piattino: In un pentolino versare 200 ml di brodo vegetale ed il miglio scolato dalla sua acqua di cottura. Far scaldare una decina di minuti.
Scolare le lenticchie dall'acqua di cottura e passare al passa verdure insieme alle verdure utilizzate per il brodo (così da eliminare la buccia delle stesse ed ottenere una crema licia ed omogenea).
Disporre il miglio (scolato dal brodo) in un piatto, unire la crema di lenticchie e verdure, ed aggiungere il formaggino. Mescolare bene ed aggiungere l'olio.