Torta fredda al cioccolato
Dolci da Italia
Muffin. Un impasto, quattro varianti
Muffin. Un impasto, quattro varianti
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Con lo stesso impasto, potrete realizzarli anche al cacao, oppure variegati o con cuore di crema alle nocciole.
preparazione
step 1
Lasciate qualche minuto fuori dal frigo il burro, per renderlo più morbido e facile da lavorare.
step 2
Una volta ammorbiditosi lavoratelo con lo zucchero per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
step 3
Unite successivamente le uova (aggiungete l’uovo successivo solo quando il precedente sarà ben incorporato) e, continuando a mescolare, aggiungete anche il latte.
step 4
Lavorate il composto con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio, gonfio ed omogeneo.
step 5
A questo punto, aggiungete gradualmente la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale e amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere nuovamente un composto omogeneo.
step 6
A questo punto, incorporate le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola per distribuirle in maniera omogenea.
step 7
Per i muffin al cacao: una volta incorporato farina, lievito e il pizzico di sale aggiungete all’impasto due/tre cucchiai di cacao amaro in polvere (setacciato, altrimenti rischiate la formazione di grumi nell’impasto.
step 8
A questo punto potete scegliere se aggiungere le gocce di cioccolato fondente oppure altro. Io, ad esempio, ho scelto di farne alcuni con le gocce di cioccolato bianco
step 9
(incorporandone una parte nell’impasto e aggiungendone altre in superficie) e altri semplici, senza gocce di cioccolato, con degli zuccherini in superficie.
step 10
Infornate a 180° per circa 20-25 minuti, facendo come sempre la prova stecchino per assicurarvi che siano cotti.
step 11
Se a cottura ultimata vi sembrano ancora poco dorati, lasciateli ancora qualche minuto in forno per dargli più colorito. Fateli raffreddare e.. lasciatevi conquistare dalla loro bontà!
step 12
Per i muffin con crema di nocciole: prima di realizzare l’impasto dei vostri muffin, prendete dei pirottini o uno stampo per cioccolatini e versate al loro interno un cucchiaino di crema di nocciole.
step 13
Mettete in freezer a solidificare e, intanto, preparate l’impasto dei vostri muffin. Riempite per 2/3 i pirottini, mettete al centro un cioccolatino di crema di nocciole, ricopriteli con un altro cucchiaio di impasto
step 14
Per i muffin variegati: una volta realizzato l’impasto per i vostri muffin, dividete in due ciotole il composto. In una delle due aggiungete due cucchiai di cacao setacciato e mescolate bene.
step 15
Versate nei vostri pirottini i due impasti, alternando un cucchiaio di impasto bianco e uno al cacao fino a riempirli più della metà.