Scaccia con fave verdi e ricotta
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Nuggets di pollo
ingredienti
persone
2
Petto di pollo
250 grammi
Cipolla di Tropea
10 grammi
Senape in grani
1 cucchiaino
Farina di frumento tipo 00
40 grammi
Latte scremato
40 grammi
Uovo, albume
35 grammi
Sale
4 pizzichi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Pangrattato
40 grammi
Secondi Piatti da Italia
Nuggets di pollo
Nuggets di pollo
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Croccanti e deliziosi!
preparazione
step 1
In un mixer inserite il petto di pollo tagliato a pezzetti, cipolla, senape, pangrattato (40g) e 2 pizzichi di sale. Azionate sino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
step 2
Preparate la pastella: in una ciotola mettete farina, 2 pizzichi di sale, latte, albume e olio. Mescolate con una frusta sino ad ottenere una pastella cremosa, densa e liscia.
step 3
Con il composto di carne formate delle palline e schiacciatele con le mani ottenendo degli ovali; passateli nella pastella e poi nel pangrattato coprendo bene tutta la superficie.
step 4
Scaldate in una padella abbondante olio e cuocete i nuggets da ambo i lati; una volta cotti trasferiteli in un piatto con carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso. Gustateli croccanti accompagnati dalle salse che preferite!
