Petto di pollo con miele limone e verdure
38 ricette
Paella alla valenciana
ingredienti
persone
10
Riso Carnaroli
500 grammi
Piselli, surgelati
400 grammi
Carciofi congelati
400 grammi
Peperoni rossi
1 unità
Cipolle
1 unità
Cozze
400 grammi
Seppia
400 grammi
Gamberoni
10 unità
Salsiccia di suino
400 grammi
Petto di pollo
400 grammi
Dado, gusto classico
2 unità
Zafferano in pistilli
2 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Piatti Unici da Spagna
Paella alla valenciana
Paella alla valenciana
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una versione facilissima di un piatto gustoso! Riuscita garantita!
preparazione
step 1
La parte noiosa della ricetta è saltare gli ingredienti ad uno ad uno lavando la padella ogni volta per mantenere i sapori degli ingredienti: i piselli surgelati, con poco olio, sale, pepe e acqua calda per 10 minuti
step 2
Stessa cosa per i cuori di carciofi, per una decina di minuti (se non sono già a spicchi, tagliateli appena diventano morbidi)
step 3
Stessa cosa per il peperone rosso. Potete inoltre aggiungere della cipolla a pezzetti: un quarto nei piselli, un quarto nei carciofi, metà nei peperoni. In più, nel peperone, potete aggiungere del pomodoro pelato (400g)
step 4
Far aprire le cozze con un goccio di olio. Potete usare quelle sgusciate
step 5
Tagliare a pezzetti le seppie e farle cuocere 5 minuti con un goccio di olio
step 6
Tagliare a pezzetti la salamella e farla dorare 5 minuti senza olio
step 7
Se si usano le sovraccosce di pollo, togliere pelle e osso, e tagliare a pezzetti; altrimenti, utilizzare anche il petto. Far dorare per 5 minuti
step 8
Unire tutti gli ingredienti in una padella estremamente capiente e alta, adatta per il forno. Unire il riso crudo
step 9
Preparare il brodo con due dadi e due bustine di zafferano
step 10
Coprire la preparazione con il brodo e far cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi, ventilato, per 40-45 minuti, fino ad assorbimento del brodo
step 11
Lavare molto bene i gamberoni lasciandoli interi
step 12
Inserire sopra la preparazione quando mancano circa 15 minuti a fine cottura, altrimenti diventano estremamente cotti
step 13
Facoltativo, una volta tolta dal forno, lasciare riposare, coperta, 10-15 minuti. Buon appetito!
