Frittelle di banana farina d'avena e flourless
di
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Pancake alla banana con composta di mirtilli
ingredienti
persone
3
Yogurt bianco magro
60 grammi
Banane
1 unità
Uova
1 unità
Fiocchi d'avena
60 grammi
Lievito per dolci
1 cucchiaino
Vaniglia, estratto
1/2 cucchiaino
Yogurt bianco magro
100 grammi
Mirtilli
90 grammi
Miele
1/2 cucchiaio
Vaniglia, estratto
1/2 cucchiaino
Latte scremato
3 cucchiai
Dolci da Mondo
Pancake alla banana con composta di mirtilli
Pancake alla banana con composta di mirtilli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta semplice, sana e sostanziosa per preparare dei pancake alla banana accompagnati da una deliziosa composta di mirtilli.
preparazione
step 1
Per preparare la composta, riscaldare un pentolino a fuoco medio. Aggiungi i mirtilli, il miele, la vaniglia e un cucchiaio d’acqua e cuoci per 10-15 minuti o fino a quando i mirtilli sono morbidi e sciroppati, mescolando di continuo.
step 2
Nel frattempo, versa lo yogurt, la banana, l’uovo, i fiocchi di avena, il miele, il lievito in polvere e l’estratto di vaniglia in un frullatore ad alta velocità e frulla fino a quando i fiocchi di avena sono triturati e il composto è omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.
step 3
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio alto e ungila leggermente con un filo d’olio. Versa un mestolo del composto nella padella. Cuoci per 2-3 minuti o fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie e il lato inferiore è dorato.
step 4
Con una spatola, gira il pancake e cuocilo per altri 1-2 minuti o fino a quando è ben cotto e dorato. Trasferiscilo su un piatto e coprilo con della pellicola trasparente per tenerlo caldo. Ripeti con la pastella rimanente fino ad esaurimento.
step 5
Per servire, disponi i pancake su un piattino e accompagnali con lo yogurt e la composta di mirtilli.
