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Pancake alla banana con composta di mirtilli

ingredienti

persone

3

Yogurt bianco magro

60 grammi

Banane

1 unità

Uova

1 unità

Fiocchi d'avena

60 grammi

Lievito per dolci

1 cucchiaino

Vaniglia, estratto

1/2 cucchiaino

Yogurt bianco magro

100 grammi

Mirtilli

90 grammi

Miele

1/2 cucchiaio

Vaniglia, estratto

1/2 cucchiaino

Latte scremato

3 cucchiai

Dolci da Mondo

Pancake alla banana con composta di mirtilli

Pancake alla banana con composta di mirtilli

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake alla banana con composta di mirtilli

Una ricetta semplice, sana e sostanziosa per preparare dei pancake alla banana accompagnati da una deliziosa composta di mirtilli.

Pancake alla banana con composta di mirtilli step 1

step 1

Per preparare la composta, riscaldare un pentolino a fuoco medio. Aggiungi i mirtilli, il miele, la vaniglia e un cucchiaio d’acqua e cuoci per 10-15 minuti o fino a quando i mirtilli sono morbidi e sciroppati, mescolando di continuo.

Pancake alla banana con composta di mirtilli step 2

step 2

Nel frattempo, versa lo yogurt, la banana, l’uovo, i fiocchi di avena, il miele, il lievito in polvere e l’estratto di vaniglia in un frullatore ad alta velocità e frulla fino a quando i fiocchi di avena sono triturati e il composto è omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.

Pancake alla banana con composta di mirtilli step 3

step 3

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio alto e ungila leggermente con un filo d’olio. Versa un mestolo del composto nella padella. Cuoci per 2-3 minuti o fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie e il lato inferiore è dorato.

Pancake alla banana con composta di mirtilli step 4

step 4

Con una spatola, gira il pancake e cuocilo per altri 1-2 minuti o fino a quando è ben cotto e dorato. Trasferiscilo su un piatto e coprilo con della pellicola trasparente per tenerlo caldo. Ripeti con la pastella rimanente fino ad esaurimento.

Pancake alla banana con composta di mirtilli step 5

step 5

Per servire, disponi i pancake su un piattino e accompagnali con lo yogurt e la composta di mirtilli.

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