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Pasta al forno in bianco

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

400 grammi

Cipolle

1 unità

Carote

1 unità

Sedano

1 gambo

Olio extravergine di oliva

q.b.

Carne macinata di maiale

250 grammi

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Mozzarella

200 grammi

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Besciamella UHT

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pasta al forno in bianco

Pasta al forno in bianco

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta al forno in bianco

Chi non adora la Pasta al forno?! Ottima in ogni sua variante...è la gioia di tutti: grandi e piccini! Per questo propongo La Pasta al forno in bianco, un'altra versione senza pomodoro ma ugualmente appetitosa!

Pasta al forno in bianco step 1

step 1

Lavare e tritare finemente le verdure.

Pasta al forno in bianco step 2

step 2

Mettere quindi a soffriggere il trito di verdure in un tegame piuttosto capiente con un filo d’olio extravergine.

Pasta al forno in bianco step 3

step 3

Dopo averlo ben rosolato, unire in padella anche la carne macinata.

Pasta al forno in bianco step 4

step 4

Mescolare, fare andare il tutto per 5 minuti, dopodiché bagnar con il vino e lasciare evaporare l’alcool.

Pasta al forno in bianco step 5

step 5

Aggiungere 1 bicchiere di acqua (o brodo di carne), regolare di sale e pepe e abbassare la fiamma al minimo. Coprire e fare andare il ragù per circa 30 minuti bagnando di tanto in tanto con acqua se fosse necessario e mescolando con un cucchiaio.

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Pasta al forno in bianco step 6

step 6

Quando il ragù sarà pronto, preparare la pasta lessandola in acqua bollente salata.

Pasta al forno in bianco step 7

step 7

Scolare la pasta al dente e trasferirla in una capiente ciotola, poi conditela con il ragù bianco, metà besciamella, del formaggio parmigiano grattugiato e la mozzarella precedentemente tagliata a cubetti.

Pasta al forno in bianco step 8

step 8

Imburrare una pirofila, dopodiché disporre la pasta appena condita.

Pasta al forno in bianco step 9

step 9

Livellarla bene e cospargerla in superficie con una spolverata di formaggio parmigiano e la restante besciamella.

Pasta al forno in bianco step 10

step 10

Cuocere la pasta al forno a 180° per 15-20 minuti o finchè la pasta non si sia gratinata un pò in superficie.

Pasta al forno in bianco step 11

step 11

Lasciar intiepidire la Pasta al forno in bianco prima di tagliarla a fette e servirla!

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