Pasta al forno in bianco
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Pasta e patate (in bianco)
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
320 grammi
Carote
1 unità
Sedano
1 gambo
Cipolle
1 unità
Patate
400 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Timo essiccato
q.b.
Brodo vegetale
1 litro
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta e patate (in bianco)
Pasta e patate (in bianco)
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se amate i sapori genuini e i piatti casalinghi, la Pasta e patate non può mancare nel vostro ricettario!
preparazione
step 1
Per preparare la Pasta e patate, per prima cosa pelate le patate, poi lavatele e asciugatele accuratamente con un canovaccio pulito e tagliatele a cubetti.
step 2
Dopodichè preparare un trito di cipolla, carota e sedano e fate imbiondire tutto in una casseruola con l’olio evo.
step 3
Fate imbiondire il tutto (per evitare che bruci, se non avete messo molto olio, potete unire un pochino di acqua), poi unite anche le patate e fatele rosolare qualche minuto.
step 4
Unite il brodo vegetale, che dovrà coprire le patate a filo, aggiustare di sale e pepe e portare a bollore.
step 5
Fate cuocere a fuoco moderato, dovrà sobbollire per circa 40 minuti.
step 6
A questo punto aggiungete la pasta, ricoprite di acqua calda a filo, regolate di sale e fate cuocere anche questa il tempo indicato sulla confezione. (Unendo pasta e patate nello stesso tegame si creerà una deliziosa cremina grazie all’amido rilasciato dalla pasta e dalle patate)
step 7
Quando la pasta sarà pronta, insaporite con qualche fogliolina di timo (o rosmarino) e pepe a piacere, spegnete il fuoco e condite con un filo di olio extravergine a crudo.
step 8
La vostra Pasta e patate è pronta per essere gustata ancora calda!
