Pasta al forno con melanzane e besciamella
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Pasta al forno con piselli, pancetta e mozzarella
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
350 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Piselli
200 grammi
Pancetta di maiale affumicata
80 grammi
Mozzarella
150 grammi
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro
5 noci
Besciamella UHT
200 grammi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta al forno con piselli, pancetta e mozzarella
Pasta al forno con piselli, pancetta e mozzarella
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto che reputo una vera ghiottoneria: Pasta al forno con piselli, pancetta e mozzarella!
preparazione
step 1
In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
step 2
Dopodichè unite i piselli e la pancetta affumicata a cubetti.
step 3
Far rosolare per qualche minuto, dopodichè aggiungete un bicchiere di acqua, salate, pepate e continuate la cottura per 10 minuti circa.
step 4
Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
step 5
Scolate la pasta al dente.
step 6
Trasferite la pasta in una terrina, unite la pancetta e i piselli cotti, la mozzarella ridotta a pezzetti, metà del parmigiano grattugiato e la besciamella e amalgamate.
step 7
In una teglia imburrata distribuite la pasta condita, cospargetela con il parmigiano rimasto e qualche fiocchetto di burro.
step 8
Trasferite in forno e cuocete a 200° per 20 minuti circa (quando si sarà formata una crosticina dorata la pasta è pronta), quindi estraete la teglia dal forno, lasciate riposare per 5 minuti e disponete la preparazione nel piatto da portata.
