Crepe integrale con salmone e zucchine
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Piadina con crema di zucchine e ceci e salmone affumicato
ingredienti
persone
1
Farina integrale
60 grammi
Zucchine
100 grammi
Pistacchi
4 grammi
Ceci
50 grammi
Salmone affumicato
30 grammi
Pomodori datterini
25 grammi
Curry in polvere
q.b.
Acqua
q.b.
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Piadina con crema di zucchine e ceci e salmone affumicato
Piadina con crema di zucchine e ceci e salmone affumicato
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ho voluto sperimentare questa sottospecie di piadina, senza avete neanche un matterello per stenderla. Alla fine era troppo alta per essere una piadina che l’ho mangiata a mo di pizza, comunque leggera e piena di gusto!
preparazione
step 1
Lavare e tagliare a dadini le zucchine e metterle a sbollentare in un pentolino con un po’ d’acqua e sale
step 2
Nel frattempo preparate l’impasto per la piadina con 60 gr di farina e una spruzzata di curry, aggiungendo quanto basta di acqua per avere un impasto omogeneo
step 3
Stendete e cuocere la piadina in una padella anti aderente
step 4
Cotte le zucchine trasferitele in un mixer con i pistacchi e i ceci per fare una crema
step 5
Pronto il tutto farcite/ guarnite la piadina con la crema, il salmone e i pomodori tagliati a fettine
