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Piadina con crema di zucchine e ceci e salmone affumicato
Piatti Unici da Italia
Crepe integrale con salmone e zucchine
Crepe integrale con salmone e zucchine
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Crepe/piadina integrale homemade con formaggio spalmabile low fat, zucchine e salmone affumicato.
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle. Mettere poca acqua in padella, aggiungere le zucchine e cominciare a cuocerle, aggiungendo acqua quando necessario. Condire con pepe o spezie a piacere.
Nel frattempo mescolare 60g di farina (nel mio caso 20g di farina di grano saraceno e 40g di farina integrale) con acqua. La quantità di acqua l'ho dosata ad occhio, quanto basta a far venire fuori una sorta di pastella.
Versare la pastella in una padella antiaderente o leggermente unta. Cuocere fino a cottura ultimata, rigirando (ci vogliono circa 10-15 minuti).
Quando piadina e zucchine sono cotte, spalmare il formaggio sulla piadina ed aggiungere il salmone affumicato a fettine e le zucchine.
Buon appetito!