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Polpette di spinaci con ceci

ingredienti

persone

4

Ceci

100 grammi

Spinaci

400 grammi

Carote

2 unità

Grana Padano

20 grammi

Pangrattato

50 grammi

Uova

1 unità

Mozzarella

100 grammi

Amido di mais

1 cucchiaino

Grana

40 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale

1/2 cucchiaino

Foglie di sedano

1 grammo

Latte intero

100 mL

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Polpette di spinaci con ceci

Polpette di spinaci con ceci

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di spinaci con ceci

Polpette morbide e gustose anche grazie alla salsa al formaggio che insaporisce il piatto

Polpette di spinaci con ceci step 1

step 1

Scolate i ceci precotti dal liquido, metteteli in uno scolapasta e scicquateli sotto l'acqua, sgocciolateli e asciugateli

Polpette di spinaci con ceci step 2

step 2

Lavate bene gli spinaci e lessateli con pochissima acqua per pochi minuti. Scolateli e strizzateli per eliminare quanta più acqua possibile

Polpette di spinaci con ceci step 3

step 3

Spuntate le carote, raschiatele, lavatele e asciugatele

Polpette di spinaci con ceci step 4

step 4

Mettete gli ingredienti:spinaci, carote sedano e metà ceci in un tritatutto e poi trasferite in una ciotola

Polpette di spinaci con ceci step 5

step 5

Tagliare la mozzarella e unitela alle verdure

Polpette di spinaci con ceci step 6

step 6

Aggiungete il grana, i ceci interi rimasti, l'uovo sbattuto, il sale e mescolate bene

Polpette di spinaci con ceci step 7

step 7

Prelevate un cucchiaio di impasto e formate una polpetta grande. Per lavorare meglio, tenete le mani inumidite

Polpette di spinaci con ceci step 8

step 8

Passate la polpetta nel pangrattato, allargato su un piatto piano. Proseguite fino a esaurimento dell'impasto

Polpette di spinaci con ceci step 9

step 9

Ungete una pirofila con l'olio e adagiatevi le polpette

Polpette di spinaci con ceci step 10

step 10

Infornate in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti

Polpette di spinaci con ceci step 11

step 11

Preparate la salsa mescolando in un pentolino il latte, il grana, la maizena e il sale

Polpette di spinaci con ceci step 12

step 12

Cuocete per 5 minuti a fuoco basso mescolando finché diventa leggermente densa. Potete insaporire con una grattugiata di noce moscata o pepe

Polpette di spinaci con ceci step 13

step 13

Sfornate le polpette e trasferite le in un piatto da portata.Irrorate con la salsa e servite

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