![Melanzane ripiene alle verdure Melanzane ripiene alle verdure](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1470650929/orb0rcf1jcopn2iqauqs.jpg)
Melanzane ripiene alle verdure
Piatti Unici da Francia
Quiche vegetariana
Quiche vegetariana
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una ricetta che ha origini francesi ma che si sposa benissimo con la nostra cucina mediterranea!
Dopo aver lavato e mondato le verdure tagliatele a dadini. Fatele rosolare in due cucchiai dolio e uno spicchio daglio per 15 minuti. Io le ho scottate in microonde alla massima temperatura per 10 minuti.
Fate raffreddare e nel frattempo accendete il forno a 180°.
In una terrina sbattete le uova, unite la panna e il parmigiano. Successivamente unite anche le verdure. Aggiungete un trito di basilico e menta, regolate di sale e di pepe.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una pirofila, bucherellate il fondo con laiuto di una forchetta e versate il composto.
Cuocete per 50 minuti. Da mangiare anche fredda!