Caponata di melanzane, zucchine, peperoni, verdure al forno
Contorni da Italia
Ratatouille leggera e gustosa
Ratatouille leggera e gustosa
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ratatouille leggera e gustosa è un tipico piatto francese a base di verdure, melenzane, peperoni , zucchine e pomodorini rossi , tutte stufate. Il piatto in sé è già leggero ma ho cercato di riprodurre una versione mia con verdure fresche di stagione tutte cotte al forno, ugualmente molto gustosa.
preparazione
step 1
Per realizzare questo piatto, Ratatouille leggera e gustosa, cominciamo con lavare e asciugare le nostre verdure. Eliminiamo le estremità a zucchine e melenzane e tagliamo a tocchetti per i peperoni eliminiamo il gambo
step 2
Laviamo , sbucciamo le patate e tagliamo a tocchetti e le lasciamo in acqua fredda per 30 minuti circa, per farle perdere amido. Trascorsi 30 minuti sciacquiamo e lasciamo in altra acqua fredda.
step 3
Laviamo e tagliamo a metà i pomodorini rossi.
step 4
Una volta preparate tutte le verdure possiamo cominciare a preparare la nostra ratatouille leggera e gustosa.
step 5
In uno stampo rettangolare 2045, adagiamo per prima le melenzane saliamo e aggiungiamo un po dolio uno spicchio daglio.
step 6
Mettiamo ora i pomodori rossi, saliamo mettiamo un po dolio, del basilico e uno spicchio daglio.
step 7
Aggiungiamo le zucchine con cipollina, sale e formaggio grattugiato. Facciamo uno strato con I peperoni sale e olio e infine mettiamo le patate saliamo e un filo dolio evo.
step 8
Gli strati possono essere fatti a piacere ,vi consiglio solo di mettere sempre le patate in superficie per renderle dorate, poiché lacqua di vegetazione delle verdure potrebbe renderle troppo molli.
step 9
Cuociamo le verdure in forno per 20 minuti a 180° poi passate il forno a 200 ° per altri 20/25 minuti ,dopodiché, dopo possiamo anche mescolare tutte le verdure insieme e ripassare altri 10 minuti in forno a 250°.