Lasagna napoletana di carnevale
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Ricetta gnocchi ricotta e ortica
ingredienti
persone
3
Uova
1 unità
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Ortiche
50 grammi
Ricotta
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Ricetta gnocchi ricotta e ortica
Ricetta gnocchi ricotta e ortica
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gnocchi ricotta e ortica, un ricetta sfiziosa e gustosa! questi gnocchi particolari impasti con ortica, sono saporiti e sono buonissimi ! Quì ho usato un ragù semplice di carne per condire, ma possono essere usati tanti altri condimenti a piacere.
preparazione
step 1
Lessare l'ortica , passarla per renderla finissima e strizzarla tantissimo, (Io la schiaccio con lo schiacciapatate).
step 2
Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola o su un piano da lavoro e impastare bene, finchè si ottiene un impasto omogeneo e non appiccicoso.
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step 3
Da questo impasto ricavare tanti rotoli di circa 1 cm di diametro e poi tagliare ancora per ottenere dei piccoli gnocchi.
step 4
A piacere si possono incavare affinchè si possano condire meglio. Per fare l'incavo, premere con due dita ad una estremità e trascinare sul piano da lavoro, lo gnocco si arrotola intorno alle dita, creando l'incavo.
step 5
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli nel condimento (io ragù). Servire con abbondante parmigiano.
