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Rigatoni con crema di fave e grana

ingredienti

persone

1

Formaggio grattuggiato

1 cucchiaio

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Fave

100 grammi

Pasta di semola

80 grammi

Primi Piatti da Italia

Rigatoni con crema di fave e grana

Rigatoni con crema di fave e grana

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rigatoni con crema di fave e grana

Piatto cremoso e ricco di gusto

Rigatoni con crema di fave e grana step 1

step 1

In una pentola aggiungere le fave, 2 bicchieri d'acqua, la cipolla, olio evo, un pizzico di sale e lasciarle cuocere 3040 minuti.

Rigatoni con crema di fave e grana step 2

step 2

Nel frattempo cuocere la pasta e conservare l'acqua di cottura. In un mixer (o anche in alternativa un passaverdure) tritare le fave fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Rigatoni con crema di fave e grana step 3

step 3

Cuocere e scolare la pasta, infine mescolarla insieme alla crema di fave e aggiungere del grana a piacemento.

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