Risotto alla parmigiana
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Riso melanzane e philadelphia
ingredienti
persone
1
Melanzane
80 grammi
Riso Carnaroli
80 grammi
Burro
1 noce
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Formaggio spalmabile
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Riso melanzane e philadelphia
Riso melanzane e philadelphia
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Risotto sempre buone e le melanzane hanno il loro gusto unico
preparazione
step 1
Mettere il brodo a scaldare e nel frattempo tagliare la melanzana a cubetti
step 2
Soffriggere un trito di carote cipolle e sedano in una padella capiente con un goccio d’olio e acqua mentre il nostro brodo continua a scaldarsi
step 3
Quando il nostro trito sarà pronto aggiungere le melanzane e cuocere fino a far ammorbidire le melanzane
step 4
Aggiungere il riso e far tostare
step 5
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare l’alcool
step 6
Aggiungere il brodo fino a coprire tutto il composto, continuare a cuocere e ad aggiungere brodo fino a completa cottura del riso
step 7
Spegnere il fuoco Aggiungere Philadelphia e parmigiano e un tocchetto di burro, amalgamare bene il tutto
step 8
Pronto da gustare
