Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia
Risotto al camembert e melagrana
Risotto al camembert e melagrana
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Chicchi di melagrana, con il loro passionale fascino, abbinati alla cremosità e al sapore intenso e deciso del camembert per un risultato divino!
preparazione
step 1
Preparare il brodo vegetale (fresco o se non avete tempo con il dadp) e intanto sgranare il melagrana. Schiacciare i 3/4 dei chicchi con uno schiacciapatate e mettere da parte il succo.
step 2
Intanto tagliare lo scalogno sottile e farlo appassire assieme al burro in una padella antiaderente. Versare il riso e far tostare per pochi minuti. Aggiungere il vino e far sfumare bene.
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step 3
Coprire con il brodo, e mescolare spesso. Man mano che il brodo si asciuga, aggiungerne ancora.
step 4
Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura, aggiungere il camembert ed il succo della melagrana e continuare la cottura.
step 5
Quando il risotto sarà cotto, mantecare con 40 gr di camembert e lasciare a riposo per 2 minuti. Servire guarnendo con i chicchi di melagrana tenuti da parte. Buon appetito!