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Risotto alle fragole

ingredienti

persone

4

Burro

4 noci

Scalogni

1 unità

Vino bianco

60 grammi

Riso Carnaroli

320 grammi

Brodo vegetale

900 grammi

Fragole

250 grammi

Grana Padano grattugiato

3 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Risotto alle fragole

Risotto alle fragole

vegetariano con lattosio fonte di Vit C

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto alle fragole

Amo i risotti, è questo è sicuramente uno dei miei preferiti. Semplice e dal sapore agrodolce, conquisterà tutti.

Risotto alle fragole step 1

step 1

In una pentola, fate sciogliere il burro e lasciate soffriggere lo scalogno tagliato finemente fino a che questa risulti morbido.

Risotto alle fragole step 2

step 2

A questo punto, mettete a tostare il riso e lasciate che si ammorbidisca e si impregni negli ingredienti del soffritto.

Risotto alle fragole step 3

step 3

Poco alla volta, aggiungete il vino senza smettere di girare e lasciate che il riso lo assorba completamente.

Risotto alle fragole step 4

step 4

In seguito, aggiungete un mestolo di brodo caldo e girate fino a che risulti completamente assorbito dal riso.

Risotto alle fragole step 5

step 5

Incorporate un altro mestolo di brodo e lasciate asciugare. Ripetete l’operazione per circa 20 min., fino a che il riso sia cotto.

Risotto alle fragole step 6

step 6

Quando mancano cinque minuti alla fine della cottura del riso, aggiungete le fragole tagliate in due o tre volte e mescolate bene il tutto.

Risotto alle fragole step 7

step 7

A cottura ultimata, spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro e grana grattugiato.

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