Risotto con radicchio e salsiccia
3 ricette
Risotto speck e radicchio
ingredienti
persone
2
Riso
150 grammi
Radicchio rosso
100 grammi
Cipolle
50 grammi
Vino rosso
35 grammi
Parmigiano grattugiato
40 grammi
Prosciutto affumicato
30 grammi
Burro
30 grammi
Primi Piatti da Italia
Risotto speck e radicchio
Risotto speck e radicchio
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
risotto molto saporito e facile da preparare
preparazione
step 1
soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini in olio preriscaldato aggiungere speck e far rosolare parallelamente preparare un pentolino in cui cuocere il brodo.
step 2
aggiungere radicchio e mantenere in cottura fino a quando il radicchio appassisce
step 3
aggiungere riso, far sfumare con vino rosso
step 4
cuocere il riso aggiungendo, man mano che viene assorbito dal riso, il brodo precedentemente preparato.
step 5
A fine cottura aggiungere parmigiano e burro e mantecare. Volendo si può anche evitare il burro,
