Strudel agli spinaci con mozzarella e pinoli
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Strudel salato di ricotta e spinaci
ingredienti
persone
8
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Pangrattato
2 cucchiai
Mozzarella
1 unità
Uovo, tuorlo
1 unità
Uova
2 unità
Cipolle
1 metà
Spinaci
300 grammi
Ricotta
250 grammi
Pasta sfoglia
230 grammi
Antipasti da Italia
Strudel salato di ricotta e spinaci
Strudel salato di ricotta e spinaci
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Antipasto gustoso e facile da preparare
preparazione
step 1
Dopo aver cotto gli spinaci in acqua calda (io ho utilizzato quelli surgelati) spadellarli insieme alla cipolla precedentemente tagliuzzata e soffritta con i due cucchiai di olio extravergine.
step 2
In una terrina mescolare la ricotta con la mozzarella tagliata a dadini, le due uova, il parmigiano, sale e pepe.
step 3
Aggiungere gli spinaci si devono essere raffreddati e mescolare fino ad amalgamare il tutto.
step 4
Aprire il rotolo di pasta sfoglia e stendere il composto di ricotta e spinaci su una delle metà del rettangolo cospargere con il pangrattato e richiudere sigillando bene il bordo.
step 5
Incidere la superficie dello strudel con un coltello (vedi foto) e spennellare con il tuorlo d’uovo. Infornare a 180° per 30-35 minuti, fino a che la pasta risulti bella dorata e croccante.
