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Strudel salato di ricotta e spinaci

ingredienti

persone

8

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Pangrattato

2 cucchiai

Mozzarella

1 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Uova

2 unità

Cipolle

1 metà

Spinaci

300 grammi

Ricotta

250 grammi

Pasta sfoglia

230 grammi

Antipasti da Italia

Strudel salato di ricotta e spinaci

Strudel salato di ricotta e spinaci

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Strudel salato di ricotta e spinaci

Antipasto gustoso e facile da preparare

Strudel salato di ricotta e spinaci step 1

step 1

Dopo aver cotto gli spinaci in acqua calda (io ho utilizzato quelli surgelati) spadellarli insieme alla cipolla precedentemente tagliuzzata e soffritta con i due cucchiai di olio extravergine.

Strudel salato di ricotta e spinaci step 2

step 2

In una terrina mescolare la ricotta con la mozzarella tagliata a dadini, le due uova, il parmigiano, sale e pepe.

Strudel salato di ricotta e spinaci step 3

step 3

Aggiungere gli spinaci si devono essere raffreddati e mescolare fino ad amalgamare il tutto.

Strudel salato di ricotta e spinaci step 4

step 4

Aprire il rotolo di pasta sfoglia e stendere il composto di ricotta e spinaci su una delle metà del rettangolo cospargere con il pangrattato e richiudere sigillando bene il bordo.

Strudel salato di ricotta e spinaci step 5

step 5

Incidere la superficie dello strudel con un coltello (vedi foto) e spennellare con il tuorlo d’uovo. Infornare a 180° per 30-35 minuti, fino a che la pasta risulti bella dorata e croccante.

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