![Scaccia con fave verdi e ricotta Scaccia con fave verdi e ricotta](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1524757891/vmsxtz2fwfoz8esnctwg.jpg)
Scaccia con fave verdi e ricotta
Salse e sughi da Italia - Sicilia
Sugo di patate con semini di finocchietto
Sugo di patate con semini di finocchietto
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un alternativa al classico sugo con la carne
Per Finocchietto intendo i semini che di solito si utilizzano per preparare la salsiccia. ( Vedi foto )
Le cipolle : Tagliarle a fette sottili
Il doppio concentrato :
Intiepidire 600 ml acqua Metterne 100 ml circa in un bicchiere Scioglierci il concentrato
Le patate :
Pelarle e lavarle in acqua fredda Tagliarla ognuna in quattro parti
In pentola :
Soffriggere la cipolla tagliata fine con 2 cucchiai di olio Finito di soffriggere, amalgamarvi : Il concentrato sciolto
Le patate I semini di finocchietto L’alloro e La restante acqua
Cottura :
Lasciare cuocere con il coperchio per i primi 10 minuti Aggiustare di sale
Spostare leggermente il coperchio, creando una fessura Continuare la cottura a fuoco lento per 1 ora circa O fino a quando il sugo risulti denso
Ottimo per qualsiasi piatto si voglia condire, dalla pasta alla polenta Visita il blog e se ti è piaciuta la ricetta, condividila con un amico. Grazie