Tramezzini impanati e fritti con gamberi e porri
di
29 ricette
Supplì alla romana
ingredienti
persone
15
Riso
250 grammi
Carne macinata di manzo
200 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
300 grammi
Cipolla
1 unità
Vino bianco
50 mL
Brodo vegetale
350 mL
Parmigiano
30 grammi
Burro
30 grammi
Mozzarella
200 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Uova
2 unità
Pangrattato
100 grammi
Piatti Unici da Italia - Lazio
Supplì alla romana
Supplì alla romana
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Deliziosi Supplì alla Romana
preparazione
step 1
Rosolare la cipolla tritata nell'olio. Aggiungete la carne macinata. Quando avrà preso colore sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Poi unite la passata di pomodoro e cuocete per 10 min.
step 2
A questo punto aggiungete il riso nella pentola con il sugo e fatelo cuocere aggiungendo man mano del brodo. A fine cottura aggiungete il burro e il formaggio grattugiato. Amalgamate bene, poii trasferite in un contenitore a raffreddare.
step 3
Quando il riso è freddo, prendete poco riso (dimensioni di una polpetta) e appiattitelo su un palmo. Aggiungete un pezzo di mozzarella (ben sgocciolata) su di esso e richiudetelo tutt'intorno. Passate quindi le palline nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattato
step 4
Friggete i supplì nell'olio di semi, girandoli più volte affinchè diventino dorati. Man mano che sono pronti metteteli da parte su un vassoio dove avrete messo della carta assorbente da cucina.
