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Supplì alla romana

ingredienti

persone

15

Riso

250 grammi

Carne macinata di manzo

200 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

300 grammi

Cipolla

1 unità

Vino bianco

50 mL

Brodo vegetale

350 mL

Parmigiano

30 grammi

Burro

30 grammi

Mozzarella

200 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Uova

2 unità

Pangrattato

100 grammi

Piatti Unici da Italia - Lazio

Supplì alla romana

Supplì alla romana

con carne con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Supplì alla romana

Deliziosi Supplì alla Romana

Supplì alla romana step 1

step 1

Rosolare la cipolla tritata nell'olio. Aggiungete la carne macinata. Quando avrà preso colore sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Poi unite la passata di pomodoro e cuocete per 10 min.

Supplì alla romana step 2

step 2

A questo punto aggiungete il riso nella pentola con il sugo e fatelo cuocere aggiungendo man mano del brodo. A fine cottura aggiungete il burro e il formaggio grattugiato. Amalgamate bene, poii trasferite in un contenitore a raffreddare.

Supplì alla romana step 3

step 3

Quando il riso è freddo, prendete poco riso (dimensioni di una polpetta) e appiattitelo su un palmo. Aggiungete un pezzo di mozzarella (ben sgocciolata) su di esso e richiudetelo tutt'intorno. Passate quindi le palline nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattato

Supplì alla romana step 4

step 4

Friggete i supplì nell'olio di semi, girandoli più volte affinchè diventino dorati. Man mano che sono pronti metteteli da parte su un vassoio dove avrete messo della carta assorbente da cucina.

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