Torta fredda al cioccolato
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Torta di zucca e cioccolato fondente
ingredienti
persone
8
Cioccolato fondente, con latte
140 grammi
Burro
50 grammi
Mandorle tritate
20 grammi
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Zucca
300 grammi
Zucchero bianco
200 grammi
Olio di semi di girasole
150 grammi
Vanillina
1 bustina
Lievito per dolci
1 unità
Cioccolato fondente, con latte
150 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Rum
1 tazzina
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Dolci da Italia - Lazio
Torta di zucca e cioccolato fondente
Torta di zucca e cioccolato fondente
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Golosa torta con zucca e cioccolato fondente
preparazione
step 1
Per prima cosa fate cuocere la zucca in forno avvolta con carta argentata. Una volta cotta, frullatela con il minipimer e lasciate raffreddare. Montate con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero,
step 2
quindi aggiungete l'olio di semi e un pizzico di sale e continuate a lavorare il tutto sempre con lo sbattitore. Mescolate la farina con il lievito e la vanillina e versateli sul composto,
step 3
, lavorando sempre con le fruste per amalgamare bene. Inserite la zucca frullata, il liquore ( la ricetta prevedeva il rum io non l'avevo e ho usato un liquore alle noci ), il cioccolato tagliato a pezzi,
step 4
, la scorza di limone e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180° per circa 40-45 minuti
step 5
verificate la cottura in base al vostro forno e fate la prova stecchino ). Nel frattempo che la torta cuoce, preparate la glassa spezzettando il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco basso.
step 6
Quando il cioccolato è sciolto aggiungete il burro tagliato a cubetti e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea. Lasciate intiepidire e una volta che la torta si sarà raffreddata
step 7
versate al centro del dolce la glassa distribuendola con una spatola uniformemente. Completate con della granella di mandorle.
