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Torta nera o torta di pane

ingredienti

persone

8

Pane raffermo

200 grammi

Latte parzialmente scremato

500 mL

Zucchero bianco

150 grammi

Cacao amaro

30 grammi

Uvetta

50 grammi

Amido di mais o maizena

15 grammi

Dolci da Italia

Torta nera o torta di pane

Torta nera o torta di pane

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta nera o torta di pane

Questa è la torta di pane che preparava la mia nonna, trasformava del semplice pane vecchio in qualcosa di delizioso, perché in cucina non si butta via niente!

Torta nera o torta di pane step 1

step 1

La sera taglio il pane a tocchetti, lo metto in una terrina e ci verso sopra il latte, do una mescolata e lascio in frigo fino alla mattina successiva.

Torta nera o torta di pane step 2

step 2

Il giorno dopo, tiro fuori la terrina dal frigo e schiaccio un po’ il pane, che a quel punto è molto cedevole, con il cucchiaio, poi mi aiuto con il frullatore a immersione per renderlo più fine possibile.

Torta nera o torta di pane step 3

step 3

A questo punto aggiungo il cacao, lo zucchero, l’amido di mais e l’uvetta e mescolo accuratamente.

Torta nera o torta di pane step 4

step 4

A questo punto, non resta che rivestire una tortiera di carta forno, versarci dentro l’impasto, livellarlo bene e spargerci sopra due cucchiai di zucchero, perché durante la cottura si formi una crosticina croccante

Torta nera o torta di pane step 5

step 5

Inforno a 180° per 40 minuti circa, durante i quali si spande per casa un profumo di zucchero e cacao che mi scatena l’acquolina come poche altre cose al mondo.

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